Hvad er dog mere festligt end en spejlblank glazekage?
En glazekage er som udgangspunkt opbygget af tre lag. En bund, en kompot (eller mousse, hvis dette foretrækkes) støbt i en mousse hvorefter kagen dækkes med spejlblank glaze i ønskede farver.
Nedenstående kager er til inspiration til smagssammensætninger og kagens udtryk.
Bryllups glazekage
Kagen er opbygget af en brownie, en hindbærkompot og en vaniljemousse.
Pyntet med chokoladesnirkler, hindbær og guld.
Skovbær og chokolade
Kagen er opbygget af en browniebund, en skovbærmousse og en hvid chokolademousse.
Nytårskage 2021
En mere utraditionel glazekage bestående af seks lag.
Kagen er opbygget af en mandelpraline, 2 chokoladebunde, ruby ganache, hindbærkompot omsluttet med en mørk chokolademousse.
Moussekage med citron og skovbær
Kagen er opbygget på samme måde som en glazekage, men står dog helt nøgen med mousse yderst. Kagen består af en chokoladebund, mandelpraliné, skovbærmousse og hvid chokolademousse med citron.
Hvid glaze
Gulerodsbund, skovbærkompot og hvid chokolademousse
Karls barnedåbskage
Browniebund, jordbærkompot og vaniljemousse
Tofarvet glaze
Kiksebund, Brombærkompot og chokolade-kaffe-mousse
Rød glazekage
Hvid chokoladebund, brombærkompot og chokolade-kaffe-mousse
Nytårskagen 2020
Browniebund med et strejf af lakrids, brændte mandler, hindbærkompot, hindbærganache og hvid chokolademousse med citron.
Isabellas barndåbskage
Browniebund, rabarberkompot og hvid chokolademousse
Rød glazekage
Browniebund, jordbærkompot og goldmousse
Sammensæt din egen kage
- Og send mig en besked HER
Bunde
- Citronbund
- Browniebund
- Banabund
- Gulerodsbund
- Chokoladebund
- Vaniljebund
- Hvid chokoladebund
Kompot
- Brombær
- Jordbær
- Skovbær
Mousse
- Chokolade-kaffemousse
- Goldmousse
- Hvid chokolademousse
- Hyldeblomstmousse
- Rubymousse
- Vaniljemousse
Glaze
- Blå glaze
- Citron glaze
- Hvid glaze
- Lime glaze
- Lyserød glaze
- Mælkechokolade glaze
- Rød glaze
- Sort glaze